Жаренный языка говяжьего рецепт
Жареный говяжий язык в панировке
Вся Соль » Рецепты » Жареный язык с грибным соусом. После значительного перерыва вновь обратилась к рецептам испанского шеф-повара Карлоса Аргиньяно. На родине баскский шеф пользуется куда большей славой, чем когда-либо Джейми Оливер в Англии в зените своей карьеры. При этом, в отличие от Джейми, он еще мишленовский шеф, владелец трехвездных гастрономических ресторанов. Впрочем, ресторанами со звездочками Мишлена в Испании никого не удивишь, их десятки, а вот умением просто готовить традиционные блюда испанской кухни может похвастать не каждый шеф. Именно это умение, помноженное на самые популярные в стране кулинарные шоу, делает Аргиньяно наиболее успешным испанским поваром.
Из всех субпродуктов говяжий язык для жителя мегаполиса — самый привычный продукт. Вот только готовят его всегда одинаково и очень скучно. Просто отварят, а потом остудят, нарежут да едят с хреном. Вот вам совершенно другой, кавказский вариант приготовления этого деликатеса — с чесноком, перцем и тимьяном. Язык вымойте, полностью залейте кипящей водой доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5—2 ч. Затем обдайте холодной водой.
| 498 | Кухня советской партийной номенклатуры. Рецепты, созданные для партии, оказалось, пережили намного дольше самой партии. | |
| 148 | Мы предлагаем разделить язык пополам. Более узкую часть отварить с лавровым листом, солью, перцем, кориандром и репчатым луком. | |
| 490 | Как мы обычно готовим язык? Варим или засаливаем, а затем отвариваем. | |
| 371 | Этот рецепт займёт достойное место в заметках хозяек по домоводству, а домочадцы оценят изысканность блюда и простоту приготовления. | |
| 29 | Нежнейший г овяжий язык с восхитительной поджаренной корочкой убедит любого, что субпродукты не уступают во вкусе самым дорогим частям говяжьей туши. | |
| 213 | Язык поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Слить воду, язык тщательно промыть, вернуть в кастрюлю и добавить полтора литра воды. | |
| 119 | Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за мин. | |
| 489 | Пошаговые рецепты с фото. | |
| 403 | Требуется: г языка, 1 луковица, 2 ст. | |
| 94 | Автор: Ольга Ложкина, кулинарный редактор Food. |
Жареный говяжий язык в панировке. Язык отварите до готовности примерно за 3 часа или больше, очистите и остудите. Нарежьте поперёк не большими кусочками. Как и сколько варить говяжий язык.
